キッチンが映える！ほうろう鍋の魅力

最初は清水の舞台から飛び降りる気分で購入しましたが、ほうろう鍋の良さを知ってからは手放せません。ほうろう鍋とは、鉄やアルミなどの金属製の表面に、ガラス質の釉薬（ゆうやく）を高温で焼き付けた鍋のことです。

ル・クルーゼやストウブの鋳物ほうろう鍋は、炒めてから煮る用途にも使えて、一度温まると冷めにくいので沸騰後は弱めの火でOKです。そして、使用直後に水で冷やさないことを守れば、長く使えます。

いつの間にかほうろう製品のラインナップができてしまいました。どれも日常的に出番があります。必要なサイズは、人数によって異なると思いますが、私は次のような感じで使い分けています。

どの鍋・やかんもカラーが特徴的で、キッチンに映えます。製品紹介のページを見ているだけでも楽しいです。お店で実際に色合いを見て、手に持ってみて使えそうな重さの一つを選ぶと良いでしょう。